پيدا كردن يك برند براي فست فود اولين قدم  در، راه اندازي فست فود است.واقعا يك برند چيست؟آيا اين يك حس تشخيص،چيزي آشنا و بي خطر است؟ يا فقط يك نام و يك آرم؟ شايد از آن قوي تر باشد،نمادي براي خاطرات، تجارب و احساسات.

چگونه مي توان يك برند براي فست فود ايجاد نمود؟

يك برند ((قولي است كه بايد نگه داشته شود)) و به اين ترتيب شامل همه تعامل با طرفدارانش مي شود و وقتي واقعاً از زمين خارج مي شود: طرفداران آن هستند. البته اين يك مثال واضح درباه برند سازي بود در ادامه بيشتر درمورد برند سازي در مراحل تاسيس فست فود خواهيم پرداخت.

مهم نيست كه چه تعريفي را انتخاب كرديد، يك برند وجود دارد تا احساسات را ايجاد كند. يك “لايه” نامشهود از ارزش براي يك محصول يا خدمات كه در غير اين صورت مي تواند به راحتي با چيزي ارزان تر جايگزين شود.بنابراين،چگونه مي توان يك برند ايجاد كرد؟خوب ،شما ممكن است با نام و آرم شروع كنيد ، اما با اضافه شدن ويژگي هاي عاطفي ،جادوي واقعي شروع مي شود.

ساخت يك برند راه اندازي رستوران يا فست فود

ساخت يك برند راه اندازي رستوران، زمان، پول و صبر را مي طلبد  و بارها شكست مي خورد. بنابراين، مي توانيد درك كنيد كه  هنگام راه اندازي يك مارك جديد براي رستوران دچار خود مشغولي مي شويد، آيا در مورد همه ابعاد فكر كرده ايم؟ آيا مردم مي فهمند؟ آيا پيام و داستاني كه از آن بسيار پرشور هستيم، با هم روبرو مي شويم؟ اما بيشتر از همه آيا آنها غذاي ما را دوست دارند و روز به روز ، روز به روز بر مي گردند. ويا چگونه برند موفق خود را بسازيم؟

يك برند شخصي بايد:

•    قادر به اقناع مخاطب باشد

•    اصالت داشته باشد

•    پايدار باشد

•    و شناخته شده و مقبول باشد (اصل مشهور مقبول شدن)

نمونه هايي از برند هاي دنيا

اين صداي خاص از موتور سيكلت هارلي ديويدسون يا بسته بندي كاملاً طراحي شده اي كه داراي محصولات اپل است ،يا عطر بي نظير فروشگاه لباس هاليستر. و سپس هنگامي كه،در نهايت، محصول خريداري شده و خدمات به دست آمده بارها مطابق انتظارات برانگيخته شده توسط آن ويژگي هاي احساسي باشد،كار جادوگران تكميل مي شود.

مشتريان ما مهمترين وظيفه ما

ايجاد يك برند در تجارت رستوران ها يك چيز پيچيده است. اين عناصر زيادي را در خود جاي داده است ،سرويس غذا ،محيط و فضاي داخلي ، اما مهمتر از همه مشتريان فست فود. اين همان چيزي است كه شما مي بينيد در دنياي ما واقعاً افرادي هستند كه مارك تجاري را تشكيل مي دهند. نحوه تعامل آنها با ميهمانان ما ،ديدن آنها،گفتگو با آنها ،خدمت به آنها، به ياد آوردن نام و غذاهاي مورد علاقه آنها. بعضي اوقات حتي روزهاي تولد آنها را به ياد داشته باشيد و آنها را به كيك غافلگيرانه تبديل كنيد!

افتتاح موفقيت آميز – فقط آغاز شروع

افتتاح اولين رستوران Fazer Food & Co در نوردستان در گوتنبرگ از بسياري جهات موفقيت آميز بود. به نظر مي رسد زيبا ، مواد غذايي بسيار جذاب است و كاركنان ما هرگز مورد استقبال و سرويس دهي قرار نگرفته اند. ميهمانان ما توجه و ابراز قدرداني كردند؛ “اين از قبل بهبود يافته است” ، “ناگهان احساس مي شود رستوران واقعي است” و “من فقط همه گزينه هاي سبز موجود در فهرست را دوست دارم”.

اما باز كردن چيز جديد آسان است،نگه داشتن هيجان سخت تر است. اكنون،كار واقعي در ساختن يك برند شروع مي شود. روزمره بايد بهتر از روز قبل باشد تا مطمئن شويم كه ميهمانان ما باز خواهند گشت. مثل هر روز پرتاب جديدي است. هر جزئيات جزئي بايد كامل باشد ،محيط ، غذا و خدمات. هر چيزي كه يك مارك ايجاد مي كند.

 محافظت از برند رستوران و فست فود

اينكه اغلب رستوران و كترينگ ها از نام تجاري خود به عنوان برند خودشان استفاده مي كنند موضوعي عادي و طبيعي است ولي اگر نتوانند از اين برند و علامت تجاري خود محافظت كنند به سادگي اعتبار انها به سرقت خواهد رفت و وقتي موفقيت نسبي را به دست بياورند ديگران به منظور استفاده از جايگاه و نام و شهرت او از برند تجاري او استفاده خواهند كرد مگر اين كه برند خودشان را به ثبت رسانده باشند.

موضوعي كه البته در ايران چندان مورد توجه قرار نمي گيرد و اغلب فكر مي كنند ثبت برند نيازي اساسي نيست. در همه جاي دنيا رستوران ها اقدام به طراحي برند هاي منحصر به فرد خودشان مي كنند؛، آنها را به ثبت مي رسانند و بر روي آنها سرمايه گذاري مي كنند. انها به خوبي ارزش برند را درك كرده اند و مي دانند كه نه تنها با استفاده از برند مي توانند خدمات و نوع غذاي خود را با ديگران تمايز بدهند بلكه برند مي تواند براي انها شرايط فروش و اعتبار بيشتر را به همراه داشته باشد.

مزاياي ثبت برند رستوران

خود رستوران دارها بايد براي اينكه مجاز به فعاليت باشند از سازمان غذا و دارو مجوز ديفات نموده و مرتبا توسط اداره بهداشت بازرسي شوند. اما الزامي به ثبت برند ندارند. در واقع ثبت برند به دليل مزيت هاي فراوان ان براي  رستوران ها توصيه مي شود و قطعا بايد به ثبت برسد تا تنها منحصر به خود رستوران باشد.جهت كسب اطلاعات بيشتر در زمينه راه اندازي رستوران با ما تماس بگيريد

تجهيزات فست فود را بهتر بشناسيم: اگر شما نيز صاحب فست فود هستيد، يا مي خواهيد براي راه اندازي فست فود اقدام كنيد، حتما مي دانيد كه هر فست فود و رستوراني نياز به تجهيزات به خصوص دارد. براي داشتن يك آشپزخانه ي صنعتي احتياج به تجهيزات آشپزخانه صنعتي داريد. براي خريد لوازم فست فود بهتر است، در ابتدا برخي از اين تجهيزات را بشناسيد. در ادامه ي اين مطلب به بررسي و معرفي برخي از تجهيزات فست فود مي پردازيم. با ما همراه باشيد.

تجهيزات مورد نياز فست فود

• كابينت آب چكان
• دستگاه همبرگر زن صنعتي
• دستگاه يخ ساز صنعتي
• يخچال صنعتي
• دستگاه سرخ كن تحت فشار
• ميز بردينگITM
• اسلايسر مواد غذايي
• ميكسر و همزن برقي

كابينت آب چكان

يكي از مهم ترين تجهيزات رستوران و فست فود كابينت آب چكان صنعتي است كه در بخش شستشوي ظروف قرار دارد. استفاده از اين وسيله به اين جهت است كه ظروف تازه شسته شده براي خشك شدن و يده شدن در كابينت بر روي آب چكان قرار گيرد.

كابينت آب چكان به ديوار متصل مي شود و فضاي بسيار كمي را در آشپزخانه اشغال مي كند. با توجه به اندازه و ابعاد اين وسيله قيمت آن برآورد مي شود.

مشخصات فني كابينت آب چكان

• تمام استيل ( ورق استيل خشدار روكش دار به ضخامت ۰/۸ ميلي متر ).
• قسمت بالاي سبد آبچكان داراي درب ريلي.
• سبد آبچكان براساس درخواست مشتري ( تمام استيل ، آبكاري استيل و روكش pvc ) قابل توليد مي باشد.
• ابعاد استاندارد شامل : ۶۰*۳۰*۸۰ ، ۶۰*۳۰*۱۰۰ ، ۶۰*۳۰*۱۲۰ ، ۶۰*۳۰*۱۵۰.
• قابل توليد در ابعاد استاندارد و سفارشي.

دستگاه همبرگر زن صنعتي

همبرگر يكي از مهم ترين غذا ها در فست فود است كه تمامي فست فود ها اين غذاي خوشمزه را سرو مي كنند. براي درست كردن همبرگر احتياج به دستگاه مخصوص داريم. دستگاه همبرگر زن دستگاهي است كه جهت فرم دادن و تهيه همبرگز در تمامي فست فود ها استفاده مي شود كه اين دستگاه جزء تجهيزات ضروري در يك فست فود شناخته شده است.

انواع دستگاه همبرگر زن صنعتي

اين دستگاه انواع مختلفي نظير همبرگر زن دستي, همبرگر زن نيمه اتوماتيك و همبرگر زن تمام اتوماتيك دارد.

دستگاه يخ ساز صنعتي

اكثر رستوران ها, كافي شاپ ها و فست فود هايي كه به مشتريان خود اهميت زيادي مي دهند، از دستگاه يخ ساز استفاده مي كنند. خوردن نوشيدني همراه با يخ لذت بخش تر است و به نظر مي رسد همراه با كيفيت مناسب غذا لحظات خوب و ماندگار تري را در ذهن مشتري حك خواهد كرد. اين امر علاوه بر آن كه مي تواند رضايت كامل مشتري را جلب نمايد، نوعي تبليغ نيز به حساب مي آيد. اين دستگاه با توجه به حجم مورد نيازتان در ظرفيت هاي متفاوت توليد مي شود.دستگاه يخ ساز صنعتي قابليت توليد يخ به صورت پودري و يخ قالبي در وزن ها و ابعاد مختلف را دارد.

يخچال صنعتي

در فست فود ها براي نگهداري مواد غذايي، سالاد، نوشابه و انواع نوشيدني هاي ديگر از يخچال ايستاده صنعتي استفاده مي كنند. يخچال صنعتي نيز با توجه به احتياج مشتري در ابعاد مختلف و به شكل هاي درب شيشه اي و درب استيل توليد و عرضه مي شود.

مشخصات فني يخچال صنعتي

• تمام استيل
• عايق شده بهصورت فوم تزريق جهت ايجاد برودت بهتر
• تغيير تعداد درب ها با توجه به نياز مشتري (يك درب ، دو درب و … )توليد در ابعاد استاندارد ۷۰ ، ۱۵۰ و ۱۹۰ سانت و به صورت سفارشي بر اساس نياز مشتري.

دستگاه سرخ كن تحت فشار

دستگاه سرخ كن هني پني براي پخت مرغ كنتاكي به كار مي رود  و تماما از جنس استيل است و با گاز كار مي نمايد

اين دستگاه داراي فيلتر روغن داخلي بوده كه براي  تصفيه روغن بعد از پخت استفاده مي شود  و داراي صفحه كنترل كامپيوتري بر روي دستگاه است

ويژگي هاي Brooster 1800

• مشعل توزيع حرارت فوق العاده
• پخت كامل تكه هاي مرغ به طور دورا ني
• سيستم الكترونيكي بي نظير
•  باز و بسته شدن آسان درب دستگاه
• فيلترنمودن آسان روغن
• تنظيم زمان پخت به طور اتوماتيك.
• پمپ قدرتمند
• سيستم قفل درب
• داراي برنامه ريزي تمام ديجيتال براي انواع مواد غذايي در دو نوع گازي و برقي
• از ساير ويژگي هاي آن مي توان به وجود لوازم يدكي كافي و تعمير كاران خبره براي آن نام برد.

ميز بردينگITM

يكي از تجهيزات آماده سازي فست فودها و اغذيه فروشي ها است. از اين دستگاه براي اماده سازي غذاهاي سوخاري استفاده مي شود.

دستگاه بردينگ ITM داراي الك اتوماتيك مي باشد كه آرد هاي ضايعاتي را الك نموده و باعث مصرف بهينه آرد سوخاري مي شود.

براي تهيه سوخاري فست فود كه به آن پودر زن مي گويبم،اين دستگاه در دو نوع دستي و اتوماتيك توليد مي شود.

اسلايسر مواد غذايي

• تيغه هاي بسيار محكم و برنده
• جنس بدنه از آلومنيوم مي باشد

به وسيله اسلايسرمواد غذايي مي توانيد هر نوع محصولي را براي ستفاده در آشپزخانه هاي صنعتي و يا خط توليد چيپس ميوه به صورت حلقه اي(ورقه ورقه) , حبه اي و خلال و … در بياوريد.
تيغه هاي اسلايسر بسيار برنده و از جنس سخت و محكم مي باشد. شما مي توانيد با خيالي آسوده از دستگاه هاي اسلايسر هاي صنعتي فست فود شاپ استفاده نموده و از خدمات ما بهره مند گرديد.

ميكسر و همزن برقي

• مدل: WSB 2 W
• مصرف برق: ۳٫۴A , 220V
• ابعاد: ۱۳x14x78cm

دستگاه ميكسر و هم زن برقي در رستوران و كافي شاپ ها كاربرد زيادي دارد هم زن برقي سرعت عمل را در تهيه مواد غذايي بيشتر مي نمايد و كيفيت در كار را بالا برده و زمان تهيه مواد را كاهش مي دهد.

قطعات اين دستگاه به راحتي از هم جدا شده و قابل شست و شو مي باشد.

خريد تجهيزات و لوازم فست فود براي راه اندازي فست فود

بعد از مشاوره با تيم حرفه اي و تهيه مكان فست فود، خريد تجهيزات يكي از عوامل تعيين كننده در موفقيت فست فود است. تجهيزات فست فود داراي انواع مختلفي هستن كه شما بايد بسته به مكان و منوي خود آن ها را خريداري كنيد. خريد تجهيزات فست فود درجه يك و با قيمت معقولانه مي تواند ضامن سود و پيشرفت شما باشد. به ياد داشته باشيد خريد تجهيزات نامرغوب از كيفيت غذاي شما مي كاهد و در اين صورت مشتري هاي خود را از دست مي دهيد.

هزينه خريد لوازم فست فود و راه اندازي فست فود

هزينه هاي راه اندازي فست فود معمولا شامل، در نظر گرفتن مبلغي براي اجاره يا خريد مكان، خريد تجهيزات فست فود، تهيه منو، اجراي دكوراسيون و استخدام پرسنل مي شود. كه موارد اخير را مي توان جز هزينه هاي جاري فست فود دانست. عمده سرمايه شما صرف تهيه مكان مي شود. در بقيه موارد معمولا قيمت ها در تمام كشور يكي مي باشد. براي اطلاع از قيمت هاي تجهيزات فست فود به صفحه تماس با ما مراجعه كنيد.

خلاقيت و ايده هاي نوين رمز موفقيت فست فودها

بهتر است بدانيد بزرگترين فست فود هاي جهان مانند مك دونالد و ساب وي از فضا هايي كوچك براي كسب و كار خود شروع كردند. سپس با ايده هايي جديد و نوين موفق شدند، شغل خود را گسترش دهند و به برند هايي معتبر در صنايع فست فود تبديل شوند. پس تقليد كردن از ديگران را كنار بگذاريد و خود در پي يافتن راهي مناسب براي رونق فست فود خود باشيد.

آيا خريد تجهيزات كاركرده فست فود مقرون به صرفه و توجيه پذير است؟زماني كه تصميم به باز كردن يك فست فود در يك شهر گرفته باشيد، حتما هزينه هاي ابتدايي براي شما سنگين به نظر آمده و پيشنهاد خريد تجهيزات كار كرده فست فود مي تواند فوق العاده وسوسه انگيز باشد. اما بايد ديد خريد تجهيزات فست فود كار كرده تا چه اندازه مي تواند عاقلانه و مقرون به صرفه باشد. به همين دليل در اينجا به مزايا و معايب خريد تجهيزات كاركرده فست فود مي پردازيم.

خريد تجهيزات كاركرده فست فود

زماني كه تصميم به راه اندازي فست فود در يك شهر گرفته باشيد، حتما هزينه هاي ابتدايي براي شما سنگين به نظر آمده و پيشنهاد خريد تجهيزات كار كرده فست فود مي تواند فوق العاده وسوسه انگيز باشد. اما بايد ديد خريد تجهيزات فست فود كار كرده تا چه اندازه مي تواند عاقلانه و مقرون به صرفه باشد.

مزاياي خريد تجهيزات كاركرده فست فود

از مزاياي خريد تجهيزات كاركرده فست فود مي توان به موارد زير اشاره كرد:

• صرفه جويي در هزينه ها

اگر به جاي خريد تجهيزات فست فود نو به سراغ تجهيزات كار كرده برويد، طبيعتا تا حد زيادي در هزينه هايتان صرفه جويي مي شود.

• عدم نياز به راه اندازي

برخي از تجهيزات رستوران يا فست فود و حتي تجهيزات كافي شاپ نياز به راه اندازي و نصب اوليه دارند. زماني كه به سراغ وسايل كاركرده مي رويد، اين مراحل در مورد آن ها انجام شده است و تنها كافي ست كه تجهيزات را به آشپزخانه ي فست فود خود آورده و پس از شستشو و انجام نظافت هاي مورد نياز، شروع به استفاده از آن ها نماييد.

• دسترسي به برندهاي قديمي و باكيفيت

خريد تجهيزات كاركرده فست فود

متاسفانه طي سال هاي اخير شاهد ورود برندهاي لوازم آشپزخانه صنعتي كه بعضا كيفيت هاي پاييني دارند، به بازار بوده ايم. اما در ميان تجهيزات كاركرده مي توان برندهاي قديمي تر و در عين حال پرقدرت تري را يافت كه مي توانند بارها و بارها طول عمر بيشتري نسبت به يك دستگاه نو و كارنكرده داشته باشند.

البته شما براي خريد دستگاه هاي مورد نياز آشپزخانه فست فود بايد حتما با يك مشاور مطمئن صحبت كرده و از راهنمايي هاي وي براي انتخاب برندهاي مطمئن و با كيفيت بالا بهره مند شويد، بهتر است از تيم هاي راه اندازي فست فود راهنمايي بگيريد. ما به شما گروه حرفه اي و با تجربه فست فود شاپ را پيشنهاد ميكنيم.